En sykdom som skyldes forurensede matvarer eller drikke. Dette kommer oftest av dårlig håndtering, produksjon eller lagring av mat eller drikke. Tid inntil sykdommen oppstår og varigheten avhenger av hvilken mikroorganisme eller giftstoff som er årsak.
Mange opplever fra tid til annen at avføringen kan være løs. Diare kjennetegnes med at man har mer enn 3 tømninger løpet av et døgn med løs til vandig avføring. Akutt diare er nesten alltid forårsaket av mikroorganismer der virus er hyppigste agens og bakterier noe sjeldnere. De fleste tilfeller med løs avføring går over av seg selv uten behandling og er helt ufarlig.
Omgangssyke skyldes en virusinfeksjon i tarmen. Det er vanlig med oppkast, diaré og noen ganger feber. Sykdommen varer fra et døgn til en ukes tid. Den smitter svært lett og kan ramme alle aldersgrupper. Mest utsatt er små barn og eldre, fordi de lettere blir dehydrert som følge av infeksjonen, og fordi deres immunforsvar ikke alltid er like godt som hos voksne.
